四川-红烧口蘑

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   蒜用刀背拍散切细，红椒、姜、香菜切细粒备用。

   

2. 02

   步骤 2

   口蘑洗净去蒂，蒂改刀稍微切小，菇面交叉切十字花刀。

   

3. 03

   步骤 3

   用小碗加一勺淀粉和清水（比例1:1）调成水淀粉备用。

   

4. 04

   步骤 4

   另取干净碗放入蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉调成汁备用。

   

5. 05

   步骤 5

   锅内放油，中小火将口蘑放入煎至两面金黄。

   

6. 06

   步骤 6

   倒入酱汁烧2分钟。

   

7. 07

   步骤 7

   调入水淀粉，放入红椒粒。

   

8. 08

   步骤 8

   放入香菜，微微收汁。

   

9. 09

   步骤 9

   出锅装盘即可。