Funghi brasati alla Sichuan
Ricetta dei funghi brasati alla Sichuan (con foto e 9 passaggi). Schiacciare l'aglio con il dorso di un coltello e tritarlo finemente. Tritare finemente il peperoncino rosso, lo zenzero e il coriandolo.
Preparazione
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Passaggio 1
Schiaccia l'aglio con il dorso di un coltello e tritalo finemente. Trita finemente anche il peperone rosso, lo zenzero e il coriandolo e mettili da parte.
- 02
Passaggio 2
Lavate i funghi champignon e rimuovete i gambi. Tagliate i gambi a pezzetti e praticate dei tagli a croce sulla superficie dei funghi.
- 03
Passaggio 3
In una piccola ciotola, mescolate un cucchiaio di amido con dell'acqua (in rapporto 1 : 1 ) per ottenere una pastella di amido.
- 04
Passaggio 4
In una ciotola pulita a parte, unire la salsa di ostriche, la salsa di soia leggera, lo zucchero, il sale e il pepe per preparare la salsa.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-basso e fate soffriggere i funghi fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.
- 06
Passaggio 6
Versare la salsa e cuocere per 2 minuti.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la maizena diluita in acqua e poi il peperone rosso tagliato a dadini.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete il coriandolo e fate sobbollire finché la salsa non si addensa leggermente.
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Passaggio 9
Una volta cotti, impiattate e servite.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.