Costelas de Cerveja

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave as costelas de porco e reserve. Pique o gengibre e o alho.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque as costelas de porco em uma panela com água fria, adicione fatias de gengibre e vinho de cozinha e cozinhe em fogo alto até remover a espuma.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça um pouco de óleo em uma wok e adicione o açúcar mascavo.

   

4. 04

   Etapa 4

   Cozinhe o açúcar até que ele adquira uma cor marrom-avermelhada escura.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após caramelizar o açúcar, adicione as costelas de porco e refogue até que cada costela esteja coberta com a calda de açúcar.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione o gengibre e o alho picados e refogue novamente.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione vinho de cozinha e molho de soja claro, refogue até que as costelas estejam douradas.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje a cerveja, o suficiente para cobrir ligeiramente as costelas, leve para ferver em fogo alto e, em seguida, adicione o anis estrelado e o molho de soja escuro.

   

9. 09

   Etapa 9

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos. Em seguida, adicione o glutamato monossódico (MSG) e o caldo de galinha e reduza o molho em fogo alto até engrossar.

   

10. 10

    Etapa 10

    Retire da panela e coloque no prato; um delicioso prato de costelas de porco está pronto.

    

11. 11

    Etapa 11

    Aqui está uma foto em close-up das costelas de porco cozidas lentamente na cerveja.