Costine alla birra
Ricetta delle costolette di maiale brasate alla birra con foto, 11 passaggi in totale. Lavare le costolette di maiale e metterle da parte. Tritare lo zenzero e l'aglio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate le costine di maiale e mettetele da parte. Tritate lo zenzero e l'aglio.
- 02
Passaggio 2
Mettete le costine di maiale in una pentola di acqua fredda, aggiungete le fette di zenzero e il vino da cucina e sbollentatele a fuoco vivo per eliminare la schiuma.
- 03
Passaggio 3
Scaldate un po' d'olio in un wok, poi aggiungete lo zucchero di canna.
- 04
Passaggio 4
Cuocete lo zucchero finché non assume un colore bruno-rossastro intenso.
- 05
Passaggio 5
Dopo aver caramellato lo zucchero, aggiungete le costine di maiale e fatele saltare in padella finché ogni costina non sarà ricoperta dallo sciroppo di zucchero.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete lo zenzero e l'aglio tritati e soffriggete di nuovo.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete il vino da cucina e la salsa di soia leggera e fate soffriggere fino a quando le costine non saranno dorate.
- 08
Passaggio 8
Versate la birra, quanto basta per coprire leggermente le costine, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi aggiungete l'anice stellato e la salsa di soia scura.
- 09
Passaggio 9
Coprite la pentola e fate sobbollire a fuoco basso per circa 25 minuti. Quindi aggiungete il glutammato monosodico e il brodo di pollo e fate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a quando non si addensa.
- 10
Passaggio 10
Togliete le costine dalla pentola e impiattatele; un delizioso piatto di costine di maiale è pronto.
- 11
Passaggio 11
Ecco una foto ravvicinata delle costolette di maiale brasate alla birra.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.