맥주 립

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비를 씻어서 따로 둡니다. 생강과 마늘을 다집니다.

   

2. 02

   단계 2

   돼지갈비를 찬물에 넣고 생강 조각과 요리용 술을 넣은 후 센 불에서 데쳐 거품을 제거합니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 다음, 각설탕을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   설탕이 진한 적갈색이 될 때까지 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   설탕을 캐러멜화한 후 돼지갈비를 넣고 갈비뼈 하나하나에 설탕 시럽이 골고루 묻을 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   다진 생강과 마늘을 넣고 다시 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   요리용 술과 간장을 넣고 갈비에 색이 나도록 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   갈비에 맥주가 살짝 잠길 정도로 붓고 센 불에서 끓인 다음 팔각과 진간장을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 25 분 정도 끓입니다. 그런 다음 MSG와 닭고기 육수를 넣고 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.

   

10. 10

    단계 10

    냄비에서 꺼내 접시에 담으면 맛있는 돼지갈비 요리가 완성됩니다.

    

11. 11

    단계 11

    맥주에 졸인 돼지갈비의 클로즈업 사진입니다.