Sopa de almôndegas de rabanete branco

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave as castanhas-d'água e pique-as em pedaços pequenos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Adicione vinho de cozinha, molho de soja claro, sal, clara de ovo, pimenta branca e gengibre em pó à carne moída e misture bem.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione as castanhas-d'água e mexa em um único sentido até que a mistura fique pegajosa.

   

4. 04

   Etapa 4

   Misture bem até obter uma consistência espessa e elástica, caso contrário, a massa se desmanchará durante o cozimento.

   

5. 05

   Etapa 5

   Lave o rabanete branco, descasque-o e corte-o em tiras.

   

6. 06

   Etapa 6

   Pique o coentro e o gengibre.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque a quantidade adequada de água em uma panela, adicione o rabanete ralado e o gengibre ralado e leve para ferver.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione as almôndegas à sopa fervente e cozinhe por 7 a 8 minutos. Tempere com sal e outros temperos antes de servir.

   

9. 09

   Etapa 9

   Polvilhe com coentro e está pronto para comer.