Carne de porco estufada com castanhas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: barriga de porco e castanhas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque as castanhas em água fervente e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Coloque água em uma panela e branqueie a barriga de porco, cortada em pedaços iguais, até que esteja cozida por completo.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare a barriga de porco e as castanhas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte as cebolinhas, o gengibre e o alho em fatias finas. Prepare o açúcar mascavo, o anis estrelado, as folhas de louro, o molho de ostra, o molho de soja, o sal e o caldo de galinha.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje um pouco de óleo e adicione o açúcar mascavo, mexendo até derreter.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione a barriga de porco e refogue até que esteja coberta com o açúcar caramelizado.

   

8. 08

   Etapa 8

   Refogue as folhas de louro, o anis estrelado, a cebolinha, o gengibre e o alho até ficarem aromáticos, depois adicione um pouco de molho de ostra e molho de soja e refogue bem.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione água suficiente para cobrir a barriga de porco, leve para ferver em fogo alto, adicione as castanhas, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando.

   

10. 10

    Etapa 10

    Cozinhe em fogo brando até o caldo engrossar, depois adicione sal e caldo de galinha em pó a gosto. Aumente o fogo e reduza o molho até engrossar.

    

11. 11

    Etapa 11

    Você pode adicionar alguns vegetais verdes como guarnição ao servir.