หมูตุ๋นเกาลัด
หมูสามชั้นตุ๋นเกาลัด: สูตรที 11 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ส่วนผสม: หมูสามชั้น, เกาลัด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: หมูสามชั้นและเกาลัด
- 02
ขั้นตอน 2
ปอกเปลือกเกาลัดในน้ำเดือดแล้วพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำลงในหม้อแล้วลวกหมูสามชั้นที่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันจนสุกพอดี
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมหมูสามชั้นและเกาลัดให้พร้อม
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียม เตรียมน้ำตาลกรวด โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง เกลือ และผงซุปไก่
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำมันเล็กน้อยและน้ำตาลกรวดลงไป ผัดจนน้ำตาลละลาย
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนเคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมล
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดใบกระวาน โป๊ยกั๊ก ต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม จากนั้นเติมซอสหอยนางรมและซีอิ๊วเล็กน้อย แล้วผัดให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำให้ท่วมหมูสามชั้น นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่เกาลัดลงไป จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวต่อ
- 10
ขั้นตอน 10
เคี่ยวจนน้ำซุปข้นขึ้น จากนั้นเติมเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ เร่งไฟให้แรงขึ้นและเคี่ยวซอสจนข้นขึ้น
- 11
ขั้นตอน 11
คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวเล็กน้อยได้
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้