Sopa de carne com cogumelos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Comprei meio quilo de carne bovina e pedi ao açougueiro para cortá-la em fatias para fazer sopa de carne.

   

2. 02

   Etapa 2

   Tempere com sal, vinho de cozinha e pimenta-do-reino.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicionar dois ovos deixa a mistura lisa e cremosa (você pode adicionar apenas as claras, mas eu não queria desperdiçá-las, então adicionei tanto as claras quanto as gemas).

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione o amido de batata-doce, você precisa absolutamente adicionar o amido de batata-doce para engrossar a sopa, você precisa absolutamente adicioná-lo! Eu adicionei três punhados de amido de batata-doce. Não deixe virar um caldo ralo...

   

5. 05

   Etapa 5

   Misture bem e deixe marinar.

   

6. 06

   Etapa 6

   Limpe bem todos os tipos de cogumelos. Você pode escolher qualquer tipo de acordo com seu gosto e a estação do ano, apenas evite adicionar cogumelos que alterem a cor da sopa.

   

7. 07

   Etapa 7

   Corte os cogumelos grandes que precisam ser cortados em pedaços, coloque-os em uma panela com água (adicione mais água se preferir uma sopa) e junte duas fatias de gengibre.

   

8. 08

   Etapa 8

   Após ferver a água, adicione as fatias de carne marinadas uniformemente ao longo da borda da panela (não as adicione no centro da água fervente, caso contrário a carne, que foi misturada com o amido da batata-doce, irá grudar em um único bloco).

   

9. 09

   Etapa 9

   Cubra e leve ao fogo alto até ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por três minutos. Não desligue o fogo; mantenha fervendo. Adicione o caldo de galinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

   

10. 10

    Etapa 10

    Ok... uma sopa de carne com cogumelos simples e deliciosa.