Zupa wołowa z grzybami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Kupiłem funt wołowiny i poprosiłem rzeźnika, żeby pokroił ją na plastry, żeby zrobić z niej zupę mięsną.

   

2. 02

   Krok 2

   Zamarynować w soli, winie do gotowania i czarnym pieprzu.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodanie dwóch jajek sprawia, że ​​masa staje się gładka i kremowa (białka można dodać bezpośrednio, ale ja nie chciałam ich marnować, więc dodałam zarówno białka, jak i żółtka).

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj skrobię ze słodkich ziemniaków, koniecznie dodaj skrobię ze słodkich ziemniaków, żeby zagęścić zupę, koniecznie ją dodaj! Ja dodałam trzy garście skrobi ze słodkich ziemniaków. Nie pozwól, żeby zamieniła się w klarowny bulion...

   

5. 05

   Krok 5

   Dokładnie wymieszać i odstawić do zamarynowania.

   

6. 06

   Krok 6

   Dokładnie oczyść wszystkie rodzaje grzybów. Możesz wybrać dowolny rodzaj, zgodnie z własnym gustem i porą roku, ale unikaj dodawania grzybów, które wpłyną na kolor zupy.

   

7. 07

   Krok 7

   Większe pieczarki pokrój na kawałki, włóż je do garnka z wodą (dodaj więcej wody, jeśli lubisz zupę) i dodaj dwa plasterki imbiru.

   

8. 08

   Krok 8

   Po zagotowaniu wody, równomiernie rozłóż zamarynowane plastry wołowiny wzdłuż brzegu garnka (nie dodawaj ich do środka wrzącej wody, ponieważ wołowina wymieszana ze skrobią ze słodkich ziemniaków zlepi się w jedną dużą bryłę).

   

9. 09

   Krok 9

   Przykryj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty. Nie zdejmuj z ognia, utrzymuj wrzenie. Dodaj bulion drobiowy, sól i czarny pieprz do smaku.

   

10. 10

    Krok 10

    Ok... prosta i pyszna zupa z wołowiną i grzybami.