Rindfleisch-Pilzsuppe
Dieses Rezept für Rindfleisch-Pilz-Suppe umfasst 10 Schritte und ist bebildert. Ich habe ein Pfund Rindfleisch gekauft und den Metzger gebeten, es für die Suppe in Scheiben zu schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Ich habe ein Pfund Rindfleisch gekauft und den Metzger gebeten, es in Scheiben zu schneiden, um Fleischsuppe zuzubereiten.
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Schritt 2
Mit Salz, Kochwein und schwarzem Pfeffer marinieren.
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Schritt 3
Durch die Zugabe von zwei Eiern wird die Masse glatt und cremig (man kann auch nur das Eiweiß dazugeben, aber ich wollte es nicht verschwenden, deshalb habe ich sowohl Eiweiß als auch Eigelb hinzugefügt).
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Schritt 4
Süßkartoffelstärke hinzufügen, unbedingt! Ich habe drei Handvoll Süßkartoffelstärke dazugegeben. Die Suppe darf nicht zu klar werden.
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Schritt 5
Gut vermischen und zum Marinieren beiseitestellen.
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Schritt 6
Reinigen Sie alle Pilzsorten gründlich. Sie können je nach Geschmack und Saison die gewünschte Sorte wählen, vermeiden Sie jedoch Pilze, die die Farbe der Suppe verändern.
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Schritt 7
Die großen Champignons, die geschnitten werden müssen, in Stücke schneiden, in einen Topf mit Wasser geben (mehr Wasser hinzufügen, wenn man eine Suppe mag) und zwei Scheiben Ingwer dazugeben.
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Schritt 8
Nachdem das Wasser zum Kochen gebracht wurde, geben Sie die marinierten Rindfleischscheiben gleichmäßig am Rand des Topfes hinzu (geben Sie sie nicht in die Mitte des kochenden Wassers, da das mit Süßkartoffelstärke vermischte Rindfleisch sonst zu einem großen Klumpen zusammenklebt).
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Schritt 9
Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann drei Minuten köcheln lassen. Die Hitze nicht abstellen; weiterkochen lassen. Hühnerbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
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Schritt 10
Okay... eine einfache und leckere Rindfleisch-Pilz-Suppe.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.