Camarão cozido no vapor com alho e macarrão de arroz
Camarão ao Vapor com Alho e Aletria: Uma receita passo a passo com fotos, totalizando 5 etapas. Apare as barbas dos camarões, retire a veia e lave-os bem. Deixe a aletria de molho em água até amolecer.
Preparo
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Etapa 1
Apare as barbas dos camarões, retire as veias e lave-os bem. Deixe o macarrão de vidro de molho em água até amolecer.
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Etapa 2
Marine os camarões com gengibre, um pouco de sal, vinho de cozinha e pimenta-do-reino por cerca de 15 minutos. Coloque o macarrão de vidro hidratado em um prato e adicione os camarões, gengibre ralado, alho picado e cebolinha. Cozinhe no vapor em uma panela 15 minutos.
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Etapa 3
Após cozinhar os camarões no vapor, prepare um molho em uma tigela misturando o molho de soja do peixe cozido, molho de ostra, açúcar e um pouco de água (o molho de soja do peixe cozido é um pouco salgado). Despeje o molho sobre os camarões e, em seguida, polvilhe com cebolinha picada, gengibre ralado, alguns grãos de pimenta-do-reino e pimenta malagueta seca. Por fim, regue os camarões com óleo quente para realçar o aroma.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma panela, adicione o alho picado e refogue em fogo baixo. Eu usei óleo de canola, que é bem amarelo; recomendo usar óleo vegetal para salada para uma aparência melhor. Assim que estiver perfumado, adicione um pouco de açúcar, molho de soja claro e molho de ostra, e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos. Por fim, adicione uma pitada de caldo de galinha em pó.
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Etapa 5
Despeje o molho de alho cozido sobre os camarões e, em seguida, polvilhe com cebolinha picada.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.