마늘과 당면을 곁들인 찐 새우

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우 수염을 다듬고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻으세요. 당면은 부드러워질 때까지 물에 담가 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   새우에 생강, 소금 약간, 요리용 술, 후추를 넣고 약 15 분간 재워둡니다. 불린 당면을 접시에 담고 그 위에 새우, 채 썬 생강, 다진 마늘, 파를 올립니다. 냄비에 넣고 15 분간 쪄줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   새우를 찐 후, 그릇에 찐 생선 간장, 굴소스, 설탕, 그리고 약간의 물을 섞어 소스를 만듭니다 (찐 생선 간장은 약간 짭짤합니다). 새우 위에 소스를 붓고, 다진 파, 채 썬 생강, 통후추 약간, 건고추를 뿌립니다. 마지막으로 뜨거운 기름을 부어 향을 더욱 풍부하게 합니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달군 후 다진 마늘을 넣고 약불에서 볶습니다. 저는 노란색을 띠는 카놀라유를 사용했는데, 보기 좋게 하려면 샐러드유를 사용하는 것을 추천합니다. 마늘 향이 나기 시작하면 설탕, 간장, 굴소스를 약간 넣고 조금 더 끓입니다. 마지막으로 닭고기 육수를 약간 넣어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   익힌 마늘 소스를 새우 위에 부은 다음 다진 파를 뿌립니다.