Amêijoas salteadas com pimenta malagueta

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe as amêijoas de molho em água salgada por 2 horas para que elas expulsem a areia.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte a cebolinha, o gengibre e o alho em tiras finas e corte as pimentas em pedaços.

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma wok e adicione pimenta-de-Sichuan, cebolinha, gengibre e alho. Refogue até ficar aromático.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione amêijoas e refogue.

   

5. 05

   Etapa 5

   Assim que os legumes estiverem macios, adicione uma quantidade adequada de sal e molho de ostra (para realçar o sabor), depois acrescente os pimentões verdes e refogue rapidamente antes de servir.

   

6. 06

   Etapa 6

   Terminar