Carne de porco cozida no vapor com farinha de arroz
Barriga de porco cozida no vapor com farinha de arroz: receita passo a passo com fotos, 7 etapas no total. Coloque a barriga de porco em uma panela com água fria, cebola, cebolinha, vinho branco forte, sal, pimenta-de-Sichuan, folhas de louro e canela. Cozinhe por 25 minutos e deixe esfriar completamente.
Preparo
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Etapa 1
Coloque a barriga de porco em uma panela com água fria, adicione cebolas, cebolinhas, vinho branco forte, sal, pimenta-de-Sichuan, folhas de louro e canela. Deixe ferver por 25 minutos e deixe esfriar completamente.
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Etapa 2
Escorra a barriga de porco e sele-a em fogo baixo, com a pele virada para baixo, até que a pele esteja dourada. Sele também os outros lados.
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Etapa 3
Depois que a barriga de porco frita na frigideira esfriar, fatie-a finamente. Pique a pasta de feijão fermentada e marine-a por meia hora em um molho feito com vinho de cozinha, molho de ostra, molho de soja, molho de soja claro, açúcar, molho de tofu fermentado, caldo de galinha em pó e tempero cinco especiarias.
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Etapa 4
Adicione a farinha de arroz caseira e misture bem. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água.
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Etapa 5
Disponha a barriga de porco temperada em uma tigela e cubra com raiz de lótus.
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Etapa 6
Cubra a tigela com um saco plástico para evitar que o vapor entre e cozinhe no vapor em fogo médio-alto por uma hora e meia.
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Etapa 7
Duas tigelas, mais uma foto, o sabor é absolutamente incrível!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.