Gedämpftes Schweinefleisch mit Reismehl
Gedämpfter Schweinebauch mit Reismehl: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Den Schweinebauch mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, hochprozentigem Weißwein, Salz, Sichuanpfeffer, Lorbeerblättern und Zimt in einen Topf mit kaltem Wasser geben. 25 Minuten kochen lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, hochprozentigen Weißwein, Salz, Sichuanpfeffer, Lorbeerblätter und Zimt hinzufügen. 25 Minuten kochen lassen und vollständig abkühlen lassen.
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Schritt 2
Den Schweinebauch abtropfen lassen und bei schwacher Hitze mit der Schwarte nach unten anbraten, bis die Schwarte goldbraun ist. Die anderen Seiten ebenfalls anbraten.
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Schritt 3
Nachdem der gebratene Schweinebauch abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Hacken Sie die fermentierte Bohnenpaste fein und marinieren Sie sie eine halbe Stunde lang in einer Sauce aus Kochwein, Austernsauce, Sojasauce, heller Sojasauce, Zucker, fermentierter Tofusauce, Hühnerbrühepulver und Fünf-Gewürze-Pulver.
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Schritt 4
Füge selbstgemachtes Reismehl hinzu und vermische alles gut. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas Wasser hinzu.
- 05
Schritt 5
Den gewürzten Schweinebauch in eine Schüssel geben und mit Lotuswurzeln belegen.
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Schritt 6
Decken Sie die Schüssel mit einem Plastikbeutel ab, damit kein Dampf eindringen kann, und dämpfen Sie sie eineinhalb Stunden lang bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Schritt 7
Zwei Schüsseln voll, noch ein Foto, der Geschmack ist einfach fantastisch!
Nährwerte
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