Wieprzowina gotowana na parze z mąką ryżową
Gotowany na parze boczek wieprzowy z mąką ryżową: Przepis krok po kroku ze zdjęciami, w sumie 7 kroków. Umieść boczek wieprzowy w garnku z zimną wodą, cebulą, szczypiorkiem, białym winem o wysokiej zawartości alkoholu, solą, pieprzem syczuańskim, liśćmi laurowymi i cynamonem. Gotuj przez 25 minut i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Włóż boczek wieprzowy do garnka z zimną wodą, dodaj cebulę, szczypiorek, białe wino o wysokiej zawartości alkoholu, sól, pieprz syczuański, liście laurowe i cynamon. Gotuj przez 25 minut i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- 02
Krok 2
Odcedź boczek i obsmaż go na małym ogniu, skórą do dołu, aż skórka nabierze złocistego koloru. Obsmaż również pozostałe strony.
- 03
Krok 3
Po ostygnięciu usmażonego boczku wieprzowego pokrój go w cienkie plasterki. Posiekaj pastę z fermentowanej fasoli i marynuj ją przez pół godziny w sosie z wina do gotowania, sosu ostrygowego, sosu sojowego, jasnego sosu sojowego, cukru, sosu z fermentowanego tofu, proszku drobiowego i przyprawy pięciu smaków.
- 04
Krok 4
Dodaj domowej roboty mąkę ryżową i dobrze wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę wody.
- 05
Krok 5
Doprawioną wieprzowinę ułóż w misce i posyp korzeniem lotosu.
- 06
Krok 6
Przykryj miskę plastikową torbą, aby zapobiec przedostawaniu się pary do środka, i gotuj na parze na średnio-wysokim ogniu przez półtorej godziny.
- 07
Krok 7
Dwie miski, jeszcze jedno zdjęcie, smak jest absolutnie niesamowity!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.