Costeletas de cordeiro assadas com cogumelos da árvore do chá
Como preparar costeletas de cordeiro assadas com cogumelos melaleuca, em 10 passos. Lave os cogumelos melaleuca secos e deixe-os de molho em água morna por pelo menos meia hora.
Preparo
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Etapa 1
Lave os cogumelos de melaleuca secos e deixe-os de molho em água morna por pelo menos meia hora.
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Etapa 2
Prepare fatias de gengibre, pimenta-do-reino moída, anis-estrelado, pedaços de cebolinha...
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Etapa 3
Ferva a água rapidamente e, em seguida, retire as costelas de cordeiro.
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Etapa 4
Escorra um pouco a água, caso contrário o óleo irá espirrar violentamente quando você o colocar na panela com água.
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Etapa 5
Lave e escorra os cogumelos de melaleuca hidratados. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione as fatias de gengibre e o anis estrelado, e em seguida, as costeletas de cordeiro. Refogue rapidamente e adicione a cebolinha. (Se preferir um sabor mais picante, adicione pimenta malagueta seca neste momento.)
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Etapa 6
Adicione os cogumelos da árvore do chá e regue com um pouco de molho de soja claro.
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Etapa 7
Adicione um pouco do sal e pimenta de Xiangha.
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Etapa 8
Adicione um pouco de molho de soja escuro para dar cor e água suficiente para cobrir os legumes. Cozinhe os cogumelos com melaleuca em fogo baixo por mais alguns minutos.
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Etapa 9
Adicione uma colher de sopa de pasta de soja fermentada, refogue, tampe e cozinhe em fogo baixo por alguns instantes.
- 10
Etapa 10
As costeletas de cordeiro estão prontas quando você conseguir espetá-las facilmente com os pauzinhos. É melhor provar os cogumelos com melaleuca antes de servir. Depois de cozidos e com o molho reduzido, coloque-os no prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.