ティーツリーマッシュルーム添えラムチョップの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥させた茶樹の実を洗い、少なくとも30分間ぬるま湯に浸してください。

   

2. 02

   手順 2

   生姜のスライス、黒胡椒、八角、ネギの細切りを用意します。

   

3. 03

   手順 3

   水を軽く沸騰させたら、ラムのスペアリブを水から取り出します。

   

4. 04

   手順 4

   水を少し抜いてください。そうしないと、水を入れたフライパンに油を入れたときに油が激しく飛び散ります。

   

5. 05

   手順 5

   水に浸しておいた茶樹茸を洗い、水気を切ります。フライパンに油を熱し、生姜のスライスと八角を加え、ラムチョップを加えます。軽く炒めたら、ネギを加えます。（辛いのがお好みなら、ここで乾燥唐辛子を加えてください。）

   

6. 06

   手順 6

   茶樹茸を加え、薄口醤油を少々注ぎ入れる。

   

7. 07

   手順 7

   湘刹の塩コショウを少々加える

   

8. 08

   手順 8

   色付けに濃口醤油を少々加え、野菜が浸るくらいの水を加える。茶樹茸をもう少し煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   発酵大豆ペーストをスプーン一杯加え、炒めた後、蓋をして弱火でしばらく煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    ラムチョップは、箸で簡単に刺せるようになったら出来上がりです。ティーツリーマッシュルームは、盛り付ける前に味見をすることをお勧めします。火が通り、ソースが煮詰まったら、皿に盛り付けてください。