เนื้อแกะตุ๋นกับเห็ดทีทรี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเห็ดทีทรีแห้งให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำอุ่นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมขิงหั่นแผ่น พริกไทยดำป่น โป๊ยกั๊ก ต้นหอมซอย...

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำให้เดือดสักครู่ แล้วนำซี่โครงแกะออกจากน้ำ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทน้ำออกเล็กน้อย มิเช่นนั้นน้ำมันจะกระเด็นอย่างรุนแรงเมื่อคุณใส่ลงในกระทะที่มีน้ำอยู่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ล้างและสะเด็ดน้ำเห็ดทีทรีที่แช่น้ำไว้แล้ว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงหั่นแผ่นและโป๊ยกั๊ก จากนั้นใส่เนื้อแกะลงไป ผัดสักครู่ แล้วใส่ต้นหอมซอย (ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกแห้งลงไปในขั้นตอนนี้ได้)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เห็ดทีทรีลงไป แล้วเติมซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เกลือและพริกไทยของเซียงฮาลงไปเล็กน้อย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน และเติมน้ำให้ท่วมผัก เคี่ยวเห็ดชาต่ออีกสักพัก

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปหนึ่งช้อน ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักพัก

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เนื้อแกะส่วนซี่โครงจะสุกเมื่อคุณสามารถใช้ตะเกียบแทงเข้าไปได้ง่ายๆ ควรชิมเห็ดทีทรีดูก่อนเสิร์ฟ เมื่อสุกและซอสข้นขึ้นแล้ว จึงค่อยจัดใส่จาน