티트리 버섯을 곁들인 양갈비찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 티트리 버섯을 씻어서 따뜻한 물에 최소 30분 동안 담가 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   생강 슬라이스, 갈은 후추, 팔각, 파 조각 등을 준비하세요...

   

3. 03

   단계 3

   물을 잠깐 끓인 후 양갈비를 물에서 꺼내세요.

   

4. 04

   단계 4

   물을 살짝 빼주세요. 그렇지 않으면 물이 담긴 팬에 기름을 넣을 때 기름이 심하게 튈 수 있습니다.

   

5. 05

   단계 5

   물에 불린 티트리 버섯을 씻어서 물기를 빼줍니다. 팬에 기름을 두르고 생강 슬라이스와 팔각을 넣은 후 양갈비를 넣습니다. 살짝 볶다가 파를 넣습니다. (매운맛을 좋아하시면 이때 건고추를 넣으세요.)

   

6. 06

   단계 6

   티트리 버섯을 넣고 간장을 약간 부어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   샹하의 소금과 후추를 약간 넣어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   색감을 위해 진간장을 약간 넣고, 채소가 잠길 정도로 물을 충분히 부으세요. 차나무 버섯을 조금 더 끓여주세요.

   

9. 09

   단계 9

   된장 한 스푼을 넣고 볶다가 뚜껑을 덮고 약한 불에서 잠시 끓이세요.

   

10. 10

    단계 10

    양갈비는 젓가락으로 쉽게 찔러볼 수 있을 정도로 익으면 됩니다. 티트리 버섯은 서빙하기 전에 맛을 보는 것이 좋습니다. 고기가 익고 소스가 졸아들면 접시에 담아냅니다.