pãezinhos de fubá cozidos no vapor

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   2 colheres de sopa de fubá

   

2. 02

   Etapa 2

   2 colheres de sopa de farinha

   

3. 03

   Etapa 3

   3 gramas de fermento

   

4. 04

   Etapa 4

   Dissolva o fermento em água à temperatura ambiente (para quem não tem muita experiência na cozinha, dissolva em meia tigela de água; se não houver água suficiente com fermento ao sovar a massa, você pode adicionar mais água à temperatura ambiente).

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione uma colher de açúcar (usando uma colher de tempero) à farinha.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje a água com fermento dissolvido na farinha preparada.

   

7. 07

   Etapa 7

   A quantidade de água não deve ser excessiva, e a massa deve ser bem misturada e ficar mais firme.

   

8. 08

   Etapa 8

   Amasse a massa à mão até que fique firme, mas com a consistência ideal para moldar. Não se preocupe se não ficar completamente lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar 20 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Amasse a massa relaxada até ficar lisa, usando uma técnica delicada.

   

10. 10

    Etapa 10

    Enrole em uma tira comprida.

    

11. 11

    Etapa 11

    Divida em porções iguais.

    

12. 12

    Etapa 12

    Enrole a massa delicadamente em formato redondo usando as palmas das duas mãos.

    

13. 13

    Etapa 13

    Modele a massa em pãezinhos na superfície de trabalho com as mãos, certificando-se de que sejam altos o suficiente para não murcharem durante a fermentação.

    

14. 14

    Etapa 14

    Após finalizar o último lote, reúna os lotes anteriores para que mantenham o mesmo tamanho.

    

15. 15

    Etapa 15

    Cubra com filme plástico e deixe descansar 30 minutos.

    

16. 16

    Etapa 16

    Unte a panela a vapor com óleo para evitar que os alimentos grudem.

    

17. 17

    Etapa 17

    Distribua os pedaços de massa crua uniformemente sobre a massa.

    

18. 18

    Etapa 18

    Encha a panela de arroz até a metade com água fria e coloque o cesto de vapor dentro.

    

19. 19

    Etapa 19

    Ligue a panela de arroz e cozinhe até a água ferver e começar a sair vapor. Em seguida, inicie o temporizador e cozinhe no vapor por 15 minutos. Depois disso, desligue a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de abrir a tampa.

    

20. 20

    Etapa 20

    Abri a tampa e é realmente linda.

    

21. 21

    Etapa 21

    A organização é meticulosa.

    

22. 22

    Etapa 22

    Produto finalizado.