panini al vapore con farina di mais
Come preparare i panini al vapore di pane di mais (con foto e 22 passaggi). Ingredienti: 2 cucchiai di farina di mais.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
2 cucchiai di farina di mais
- 02
Passaggio 2
2 cucchiai di farina
- 03
Passaggio 3
3 grammi di lievito
- 04
Passaggio 4
Sciogliete il lievito in acqua a temperatura ambiente (per i meno esperti in cucina, scioglietelo in mezza ciotola d'acqua; se la quantità di acqua e lievito non è sufficiente durante l'impasto, potete aggiungere altra acqua a temperatura ambiente).
- 05
Passaggio 5
Aggiungete un cucchiaio di zucchero (usando un cucchiaio da condimento) alla farina.
- 06
Passaggio 6
Versare l'acqua con il lievito disciolto nella farina preparata.
- 07
Passaggio 7
La quantità d'acqua non deve essere eccessiva e l'impasto deve essere ben lavorato e reso più sodo.
- 08
Passaggio 8
Impastate l'impasto a mano fino a renderlo sodo, ma della giusta consistenza per poterlo modellare. Non importa se non è perfettamente liscio. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare 20 minuti.
- 09
Passaggio 9
Impastare delicatamente l'impasto rilassato fino a renderlo liscio.
- 10
Passaggio 10
arrotolare in una lunga striscia
- 11
Passaggio 11
Dividere in porzioni uguali
- 12
Passaggio 12
Modellate delicatamente l'impasto a forma rotonda usando i palmi di entrambe le mani.
- 13
Passaggio 13
Modellate l'impasto a mano sul piano di lavoro, dandogli la forma di panini e assicurandovi che siano abbastanza alti da non sgonfiarsi durante la lievitazione.
- 14
Passaggio 14
Dopo aver terminato l'ultimo lotto, raggruppare i lotti precedenti in modo che abbiano le stesse dimensioni.
- 15
Passaggio 15
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti.
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Passaggio 16
Spennellate il cestello per la cottura a vapore con dell'olio per evitare che il cibo si attacchi.
- 17
Passaggio 17
Distribuite uniformemente i pezzi di impasto crudo nell'impasto.
- 18
Passaggio 18
Riempite il cuociriso a metà con acqua fredda e inseritevi il cestello per la cottura a vapore.
- 19
Passaggio 19
Accendete il cuociriso e lasciate cuocere finché l'acqua non bolle e inizia a formarsi del vapore. Avviate quindi il timer e lasciate cuocere a vapore per 15 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete l'apparecchio e lasciate riposare per 5 minuti prima di aprire il coperchio.
- 20
Passaggio 20
Ho aperto il coperchio ed è davvero bellissimo.
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Passaggio 21
L'organizzazione è meticolosa.
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Passaggio 22
Prodotto finito.
Nutrizione
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