Petits pains vapeur à la semoule de maïs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   2 cuillères à soupe de semoule de maïs

   

2. 02

   Étape 2

   2 cuillères à soupe de farine

   

3. 03

   Étape 3

   3 grammes de levure

   

4. 04

   Étape 4

   Dissoudre la levure dans de l'eau à température ambiante (pour les novices en cuisine, la dissoudre dans un demi-bol d'eau ; s'il n'y a pas assez d'eau pour la levure lors du pétrissage de la pâte, vous pouvez ajouter de l'eau à température ambiante).

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez une cuillère à soupe de sucre (à l'aide d'une cuillère à épices) à la farine.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez l'eau contenant la levure dissoute dans la farine préparée.

   

7. 07

   Étape 7

   La quantité d'eau ne doit pas être excessive, et la pâte doit être bien mélangée et raffermie.

   

8. 08

   Étape 8

   Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais facile à façonner. Ce n'est pas grave si elle n'est pas parfaitement lisse. Couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 20 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Pétrissez la pâte détendue jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en utilisant une technique douce.

   

10. 10

    Étape 10

    Rouler en une longue bande

    

11. 11

    Étape 11

    Divisez en portions égales

    

12. 12

    Étape 12

    Façonnez délicatement la pâte en une forme ronde en utilisant la paume des deux mains.

    

13. 13

    Étape 13

    Façonnez la pâte en petits pains à la main sur le plan de travail, en veillant à ce qu'ils soient suffisamment hauts pour qu'ils ne s'affaissent pas pendant la levée.

    

14. 14

    Étape 14

    Une fois le dernier lot terminé, regroupez les lots précédents afin de conserver leur taille identique.

    

15. 15

    Étape 15

    Recouvrir d'un film plastique et laisser reposer 30 minutes.

    

16. 16

    Étape 16

    Huilez le cuiseur vapeur pour éviter que les parois ne collent.

    

17. 17

    Étape 17

    Répartissez uniformément les morceaux de pâte crue dans la pâte.

    

18. 18

    Étape 18

    Remplissez le cuiseur à riz à moitié d'eau froide et placez-y le panier vapeur.

    

19. 19

    Étape 19

    Allumez le cuiseur à riz et laissez cuire jusqu'à ébullition et jusqu'à ce que la vapeur commence à s'échapper. Lancez ensuite la minuterie et laissez cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Enfin, éteignez l'appareil et laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle.

    

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    Étape 20

    J'ai ouvert le couvercle, et c'est vraiment magnifique.

    

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    Étape 21

    L'organisation est méticuleuse.

    

22. 22

    Étape 22

    Produit fini.