옥수수 가루로 만든 찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   옥수수 가루 2 큰술

   

2. 02

   단계 2

   밀가루 2 큰술

   

3. 03

   단계 3

   효모 3 그램

   

4. 04

   단계 4

   효모를 실온의 물에 녹이세요 (요리 초보자의 경우, 물 반 그릇 정도에 녹이세요. 반죽할 때 효모물이 부족하면 실온의 물을 더 추가해도 됩니다).

   

5. 05

   단계 5

   밀가루에 설탕 한 스푼(양념용 숟가락 사용)을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   준비된 밀가루에 녹인 효모물을 부어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   물의 양은 너무 많지 않아야 하며, 반죽은 잘 섞어 단단하게 만들어야 합니다.

   

8. 08

   단계 8

   반죽이 단단하지만 모양을 만들기에 적당한 질감이 될 때까지 손으로 반죽하세요. 표면이 매끄럽지 않아도 괜찮습니다. 반죽을 랩으로 덮어 20 분간 휴지시켜 주세요.

   

9. 09

   단계 9

   반죽이 매끄러워질 때까지 부드러운 기법으로 반죽하세요.

   

10. 10

    단계 10

    길게 말아주세요

    

11. 11

    단계 11

    균등하게 나누세요

    

12. 12

    단계 12

    양손바닥을 이용하여 반죽을 부드럽게 둥글게 빚어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    반죽을 작업대 위에서 손으로 빵 모양으로 빚어주세요. 발효 과정에서 무너지지 않도록 충분히 높게 만들어야 합니다.

    

14. 14

    단계 14

    마지막 배치를 마친 후, 이전 배치들을 다시 합쳐서 크기를 동일하게 유지하세요.

    

15. 15

    단계 15

    랩으로 덮어 30 분간 그대로 두세요.

    

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    단계 16

    음식이 달라붙지 않도록 찜기에 기름을 발라주세요.

    

17. 17

    단계 17

    익히지 않은 반죽 조각들을 반죽 위에 골고루 올려놓으세요.

    

18. 18

    단계 18

    밥솥에 찬물을 절반 정도 채우고 찜통을 안에 넣으세요.

    

19. 19

    단계 19

    밥솥에 물을 끓이고 김이 올라오기 시작하면 타이머를 설정하고 15 분간 찜니다. 그 후 전원을 끄고 뚜껑을 열기 전에 5 두세요.

    

20. 20

    단계 20

    뚜껑을 열어보니 정말 아름다웠어요.

    

21. 21

    단계 21

    그 조직은 매우 꼼꼼하다.

    

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    단계 22

    완성품.