玉米面馒头

制作步骤

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   步骤 1

   玉米面2勺

   

2. 02

   步骤 2

   面粉2勺

   

3. 03

   步骤 3

   酵母3克

   

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   步骤 4

   酵母用常温水化开(厨房小白用半碗水化开，和面时如果酵母水不够，可以续常温水)。

   

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   步骤 5

   面粉里加入一勺白糖(调料勺)

   

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   步骤 6

   将化开的酵母水倒入准备好的面粉

   

7. 07

   步骤 7

   水量不能多，搅拌均匀，面团要硬一些。

   

8. 08

   步骤 8

   用手揉成硬一点刚好成型的面团，不光滑没有关系，盖保鲜膜松弛20分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   将松弛好的面团揉光滑，手法要轻柔。

   

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    步骤 10

    搓成长条

    

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    步骤 11

    分成均匀的剂子

    

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    步骤 12

    用两只手的手掌心轻柔的转成圆形的面团。

    

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    步骤 13

    在台面上用手搓成馒头胚，要高一些，要不然醒发的时候容易塌陷。

    

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    步骤 14

    团完最后一个之后，把之前的再团一下，保持大小一致。

    

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    步骤 15

    盖保鲜膜醒发30分钟。

    

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    步骤 16

    蒸笼刷油防粘。

    

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    步骤 17

    均匀的放入馒头生胚。

    

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    步骤 18

    电饭锅半锅冷水，放入蒸屉。

    

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    步骤 19

    开煮饭键煮至水开冒气，开始计时蒸15分钟后，拔掉电源，再焖5分钟后开盖。

    

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    步骤 20

    开盖啦，真的好漂亮。

    

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    步骤 21

    组织细腻。

    

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    步骤 22

    成品。