Bułki na parze z mąki kukurydzianej

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   2 łyżki mąki kukurydzianej

   

2. 02

   Krok 2

   2 łyżki mąki

   

3. 03

   Krok 3

   3 gramy drożdży

   

4. 04

   Krok 4

   Rozpuść drożdże w wodzie o temperaturze pokojowej (dla nowicjuszy w kuchni: rozpuść je w połowie miski z wodą; jeśli w czasie wyrabiania ciasta będzie za mało wody z drożdżami, możesz dodać więcej wody o temperaturze pokojowej).

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj łyżeczkę cukru (za pomocą łyżki do przypraw) do mąki.

   

6. 06

   Krok 6

   Wlać rozpuszczoną wodę drożdżową do przygotowanej mąki.

   

7. 07

   Krok 7

   Ilość wody nie powinna być zbyt duża, a ciasto powinno być dobrze wymieszane i zwarte.

   

8. 08

   Krok 8

   Zagniataj ciasto ręcznie, aż będzie zwarte, ale odpowiednie do formowania. Nie ma znaczenia, jeśli nie będzie gładkie. Przykryj je folią spożywczą i odstaw 20 minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Wyrabiaj odprężone ciasto, aż będzie gładkie, stosując delikatną technikę.

   

10. 10

    Krok 10

    Zwinąć w długi pasek

    

11. 11

    Krok 11

    Podziel na równe porcje

    

12. 12

    Krok 12

    Delikatnie rozwałkuj ciasto obiema dłońmi, nadając mu okrągły kształt.

    

13. 13

    Krok 13

    Uformuj ciasto ręcznie na blacie roboczym w bułki, upewniając się, że są wystarczająco wysokie, by nie zapadły się w trakcie wyrastania.

    

14. 14

    Krok 14

    Po zakończeniu ostatniej partii należy ponownie zgrupować poprzednie partie, aby zachować tę samą wielkość.

    

15. 15

    Krok 15

    Przykryj folią spożywczą i odstaw 30 minut.

    

16. 16

    Krok 16

    Aby zapobiec przywieraniu potraw, posmaruj parowar olejem.

    

17. 17

    Krok 17

    Równomiernie rozłóż w cieście kawałki surowego ciasta.

    

18. 18

    Krok 18

    Napełnij garnek do gotowania ryżu do połowy zimną wodą i umieść w nim koszyk do gotowania na parze.

    

19. 19

    Krok 19

    Włącz urządzenie do gotowania ryżu i gotuj, aż woda się zagotuje i zacznie unosić się para. Następnie włącz timer i gotuj na parze przez 15 minut. Po tym czasie wyłącz urządzenie i odstaw na 5 minut przed otwarciem pokrywy.

    

20. 20

    Krok 20

    Otworzyłem pokrywę i muszę przyznać, że jest naprawdę piękna.

    

21. 21

    Krok 21

    Organizacja jest skrupulatna.

    

22. 22

    Krok 22

    Produkt gotowy.