Corvina amarela braseada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes.

   

2. 02

   Etapa 2

   Limpe bem o peixe-croaker amarelo e faça vários cortes diagonais com uma faca.

   

3. 03

   Etapa 3

   Marine o peixe com gengibre, cebolinha, sal, vinho de cozinha e pimenta-de-Sichuan. Esprema o máximo de suco possível do gengibre e da cebolinha e deixe marinar por cerca de duas horas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Enxágue rapidamente o peixe-rei marinado e, em seguida, seque-o com papel toalha.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cubra a superfície com amido seco.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje um pouco de óleo na panela, adicione a casca de tangerina seca e retire-a assim que estiver levemente dourada. O objetivo de adicionar a casca de tangerina seca é eliminar ainda mais o cheiro de peixe.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione o peixe-croaker amarelo e frite em fogo médio-baixo até dourar dos dois lados.

   

8. 08

   Etapa 8

   Prepare o molho com antecedência: molho de soja escuro, molho de ostra, amido de milho, cerca de meia tigela de água, algumas gotas de óleo de gergelim e algumas gotas de óleo de pimenta-de-Sichuan. Misture bem.

   

9. 09

   Etapa 9

   Despeje o molho e cozinhe em fogo médio-baixo até que o molho engrosse.

   

10. 10

    Etapa 10

    Foto do produto finalizado.