Mapo Tofu
Como preparar tofu picante (com fotos), 9 passos no total. Corte o tofu em cubos pequenos.
Preparo
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Etapa 1
Corte o tofu em cubos pequenos.
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Etapa 2
Assim que a água na panela ferver, escalde o tofu rapidamente, depois enxágue-o com água fria e reserve. Isso permite que o tofu fique mais firme.
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Etapa 3
Pique a cebolinha, o gengibre e o alho.
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Etapa 4
Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue até ficarem aromáticos.
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Etapa 5
Adicione a pasta de soja fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho.
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Etapa 6
Adicione a quantidade adequada de água e deixe ferver.
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Etapa 7
Adicione o tofu e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, molho de soja claro e açúcar.
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Etapa 8
Assim que o caldo reduzir, engrosse-o com uma mistura de amido de milho e água e regue com um pouco de óleo de pimenta-de-Sichuan para temperar.
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Etapa 9
Apimentado e saboroso, combina perfeitamente com arroz!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.