Mapo Tofu
Come preparare il tofu piccante (con foto), 9 passaggi in totale. Tagliare il tofu a cubetti piccoli.
Preparazione
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Passaggio 1
Taglia il tofu a cubetti piccoli.
- 02
Passaggio 2
Una volta che l'acqua nella pentola bolle, sbollentate brevemente il tofu, poi sciacquatelo con acqua fredda e mettetelo da parte. Questo permette al tofu di rassodarsi.
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Passaggio 3
Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
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Passaggio 5
Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere la quantità d'acqua appropriata e portare a ebollizione.
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Passaggio 7
Aggiungete il tofu e cuocete per qualche minuto. Condite con sale, salsa di soia leggera e zucchero.
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Passaggio 8
Una volta che il brodo si è ridotto, addensatelo con una miscela di amido di mais e acqua e aggiungete un filo d'olio al pepe di Sichuan per insaporire.
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Passaggio 9
Piccante e saporito, si abbina perfettamente al riso!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.