เต้าหู้มาโป

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เมื่อน้ำในหม้อเดือดแล้ว ให้ลวกเต้าหู้สักครู่ จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและพักไว้ วิธีนี้จะช่วยให้เต้าหู้เซ็ตตัว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สับต้นหอม ขิง และกระเทียมให้ละเอียด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปแล้วผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมแล้วนำไปต้มให้เดือด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วผัดสักสองสามนาที ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อน้ำซุปงวดลงแล้ว ให้เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเพื่อเพิ่มความข้น และปรุงรสด้วยน้ำมันพริกเสฉวนเล็กน้อย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   รสชาติจัดจ้านและกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับข้าว!