마파두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두부를 작은 큐브 모양으로 자르세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물이 끓으면 두부를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 따로 둡니다. 이렇게 하면 두부가 굳어집니다.

   

3. 03

   단계 3

   대파, 생강, 마늘을 잘게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   된장을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   적당량의 물을 넣고 끓이세요.

   

7. 07

   단계 7

   두부를 넣고 몇 분간 익힌 후 소금, 간장, 설탕으로 간을 합니다.

   

8. 08

   단계 8

   육수가 졸아들면 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들고, 사천 후추 기름을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

   

9. 09

   단계 9

   매콤하고 풍미 가득한 이 요리는 밥과 환상의 궁합을 자랑합니다!