Cauda de peixe estufada
Receita de Rabo de Peixe Braseado (com fotos e 5 passos). Lave o rabo de peixe e corte-o como mostrado na imagem. Cortá-lo desta forma facilitará a penetração dos sabores e também reduzirá o tempo de cozimento.
Preparo
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Etapa 1
Lave o rabo do peixe e corte-o conforme mostrado na imagem. Cortá-lo dessa forma facilitará a penetração dos sabores e também reduzirá o tempo de cozimento.
- 02
Etapa 2
Aqueça a panela e adicione um pouco de óleo de amendoim.
- 03
Etapa 3
Quando o óleo estiver cerca de 80% quente (você poderá ver um pouco de fumaça na panela; a minha é anti-fumaça, então não é muito perceptível), adicione o rabo de peixe e frite até dourar dos dois lados.
- 04
Etapa 4
Adicione vinho de cozinha, pimenta-de-Sichuan, pimentas verdes e gengibre. Adicione água quente e molho de soja. Tampe e deixe ferver em fogo alto por 10 minutos. Tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 05
Etapa 5
Adicione molho de soja e sal, reduza o molho em fogo alto até engrossar, decore com cebolinha picada e sirva.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.