gestoofde visstaart
Recept voor gestoofde visstaart (met foto's en 5 stappen). Was de visstaart en snijd hem zoals op de foto te zien is. Door hem op deze manier te snijden, kunnen de smaken er makkelijker intrekken en is de kooktijd korter.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de vissenstaart en snijd hem zoals op de afbeelding te zien is. Door hem op deze manier te snijden, kunnen de smaken er beter intrekken en wordt de kooktijd verkort.
- 02
Stap 2
Verhit de pan en giet er wat pindaolie in.
- 03
Stap 3
Verhit de olie tot ongeveer 80% (je ziet een beetje rook in de pan; mijn pan is rookvrij, dus het valt niet erg op), voeg dan de visstaart toe en bak deze goudbruin aan beide kanten.
- 04
Stap 4
Voeg kookwijn, Sichuanpeperkorrels, groene pepers en gember toe. Voeg heet water en sojasaus toe. Dek af en breng 10 minuten aan de kook op hoog vuur. Dek af en laat 30 minuten sudderen op laag vuur.
- 05
Stap 5
Voeg sojasaus en zout toe, laat de saus op hoog vuur inkoken tot hij dikker wordt, garneer met fijngehakte lente-uitjes en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.