Duszony ogon ryby
Przepis na duszony ogon rybi (ze zdjęciami i 5 krokami). Umyj ogon rybi i pokrój go tak, jak pokazano na zdjęciu. Takie pokrojenie ułatwi przenikanie się smaków i skróci czas gotowania.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Umyj ogon ryby i natnij go tak, jak pokazano na zdjęciu. Takie nacięcie ułatwi przenikanie się smaków i skróci czas gotowania.
- 02
Krok 2
Rozgrzej patelnię i wlej trochę oleju arachidowego.
- 03
Krok 3
Gdy olej osiągnie ok. 80% temperatury (na patelni widać odrobinę dymu; moja patelnia nie jest dymna, więc nie jest to bardzo zauważalne), dodaj ogon ryby i smaż, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron.
- 04
Krok 4
Dodaj wino do gotowania, pieprz syczuański, zielone papryczki chili i imbir. Dodaj gorącą wodę i sos sojowy. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 10 minut. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- 05
Krok 5
Dodaj sos sojowy i sól, gotuj sos na dużym ogniu, aż zgęstnieje, udekoruj posiekaną szczypiorką i podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.