Geschmorte Fischschwanz
Rezept für geschmorte Fischschwanzflossen (mit Bildern und 5 Schritten). Waschen Sie die Fischschwanzflossen und schneiden Sie sie wie abgebildet zu. Durch diese Schnittweise können die Aromen besser einziehen und die Garzeit verkürzt sich.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie den Fischschwanz und schneiden Sie ihn wie im Bild gezeigt zu. Durch diese Schnittweise können die Aromen besser einziehen und die Garzeit verkürzt sich.
- 02
Schritt 2
Die Pfanne erhitzen und etwas Erdnussöl hineingießen.
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Schritt 3
Wenn das Öl zu etwa 80 % heiß ist (man kann ein wenig Rauch in der Pfanne sehen; meine Pfanne ist rauchfrei, daher fällt es kaum auf), den Fischschwanz hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
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Schritt 4
Kochwein, Sichuanpfeffer, grüne Chilischoten und Ingwer hinzufügen. Heißes Wasser und Sojasauce dazugeben. Zugedeckt bei starker Hitze 10 Minuten kochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 5
Sojasauce und Salz hinzufügen, die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie andickt, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.