Queue de poisson braisée
Recette de queue de poisson braisée (avec photos et 5 étapes). Lavez la queue de poisson et coupez-la comme indiqué sur la photo. Cette découpe permettra aux saveurs de mieux pénétrer et réduira le temps de cuisson.
Préparation
- 01
Étape 1
Lavez la queue de poisson et coupez-la comme indiqué sur la photo. Cette découpe permettra aux saveurs de mieux pénétrer et réduira également le temps de cuisson.
- 02
Étape 2
Chauffez la poêle et versez-y un peu d'huile d'arachide.
- 03
Étape 3
Lorsque l'huile est chaude à environ 80 % (vous pouvez voir un peu de fumée sur la poêle ; la mienne est une poêle sans fumée, donc ce n'est pas très visible), ajoutez la queue de poisson et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
- 04
Étape 4
Ajoutez le vin de cuisine, le poivre du Sichuan, les piments verts et le gingembre. Ajoutez l'eau chaude et la sauce soja. Couvrez et portez à ébullition à feu vif pendant 10 minutes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- 05
Étape 5
Ajouter la sauce soja et le sel, faire réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement, garnir d'oignons verts hachés et servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.