panquecas de batata

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as no vapor até ficarem macias.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte o presunto, a cenoura e a cebolinha em cubos e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Amasse as batatas com uma colher pequena, depois adicione cenouras em cubos, presunto em cubos e cebolinha picada. Adicione uma colher pequena de sal, uma colher grande de farinha e um ovo, e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione um pouco de óleo. Modele o purê de batatas em pequenos bolinhos e coloque-os na frigideira. Frite até dourar dos dois lados.