Versão melhorada de pedaços de peixe estufados

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe uma carpa-capim, escorra a água, retire a cabeça e o rabo, corte-a em pedaços, prepare um recipiente, coloque os pedaços de peixe, adicione fatias de gengibre, vinho de cozinha, sal e molho de soja claro, e deixe marinar por cerca de uma hora.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare os ingredientes

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça bastante óleo em uma wok e frite os pedaços de peixe marinados até que estejam dourados dos dois lados.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire os pedaços de peixe e reserve. Refogue o alho e o gengibre no óleo usado para fritar o peixe até ficarem aromáticos, depois adicione uma colher de sopa de pasta de feijão com pimenta Pixian.

   

5. 05

   Etapa 5

   Após refogar até ficar aromático, adicione os pedaços de peixe frito e refogue brevemente.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione água à panela até cobrir os pedaços de peixe e leve para ferver em fogo alto.

   

7. 07

   Etapa 7

   Quando restar pouco caldo, adicione molho de soja claro, pimentões verdes e vermelhos e caldo de galinha em pó.

   

8. 08

   Etapa 8

   Quando o caldo engrossar, polvilhe com cebolinha picada.

   

9. 09

   Etapa 9

   Pronto! Um delicioso prato de peixe estufado está pronto.