Verbesserte Version von geschmorten Fischstücken

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Einen Graskarpfen säubern, abtropfen lassen, Kopf und Schwanz entfernen, in Stücke schneiden, ein Gefäß vorbereiten, die Fischstücke hineingeben, Ingwerscheiben, Kochwein, Salz und helle Sojasauce hinzufügen und etwa eine Stunde marinieren lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   In einem Wok reichlich Öl erhitzen und die marinierten Fischstücke darin von beiden Seiten goldbraun braten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Fischstücke herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer in dem Öl, in dem der Fisch gebraten wurde, anbraten, bis sie duften, dann einen Löffel Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nachdem die Zutaten unter Rühren angebraten wurden, bis sie duften, die gebratenen Fischstücke hinzufügen und kurz unter Rühren mitbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie Wasser in den Topf, bis die Fischstücke bedeckt sind, und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Wenn nur noch wenig Brühe übrig ist, helle Sojasauce, grüne und rote Paprika sowie Hühnerbrühe hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wenn die Brühe angedickt ist, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Es ist geschafft! Ein köstliches Schmorgericht mit Fisch ist fertig.