เมนูปลาตุ๋นสูตรปรับปรุงใหม่
สูตรปรับปรุงสำหรับปลาชิ้นตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 9 ขั้นตอน) ล้างปลาคาร์พให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ตัดหัวและหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมภาชนะ ใส่ปลาชิ้นลงไป ใส่ขิงหั่นแผ่น เหล้าปรุงอาหาร เกลือ และซีอิ๊วขาว แล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างปลาคาร์พให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ตัดหัวและหางออก หั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมภาชนะ ใส่ชิ้นปลาลงไป เติมขิงหั่นแผ่น เหล้าปรุงอาหาร เกลือ และซีอิ๊วขาว แล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำชิ้นปลาที่หมักไว้ลงไปทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 04
ขั้นตอน 4
ตักชิ้นปลาขึ้นพักไว้ นำน้ำมันที่ใช้ทอดปลามาผัดกระเทียมและขิงจนหอม แล้วใส่พริกแกงผีเซียนลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากผัดจนหอมแล้ว ใส่ชิ้นปลาทอดลงไป ผัดต่ออีกสักครู่
- 06
ขั้นตอน 6
เติมน้ำลงในหม้อให้ท่วมชิ้นปลา แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อน้ำซุปเหลือน้อย ให้เติมซีอิ๊วขาว พริกหวานสีเขียวและสีแดง และผงซุปไก่ลงไป
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อน้ำซุปข้นขึ้นแล้ว ให้โรยด้วยต้นหอมซอย
- 09
ขั้นตอน 9
เสร็จแล้ว! เมนูปลาตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้