Version améliorée de morceaux de poisson braisé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez une carpe herbivore, égouttez-la, retirez la tête et la queue, coupez-la en morceaux, préparez un récipient, mettez-y les morceaux de poisson, ajoutez des tranches de gingembre, du vin de cuisine, du sel et de la sauce soja claire, et laissez mariner pendant environ une heure.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparer les ingrédients

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans un wok et faites frire les morceaux de poisson marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les morceaux de poisson et réservez-les. Faites revenir l'ail et le gingembre dans l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots pimentée Pixian.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir fait revenir le tout jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajoutez les morceaux de poisson frits et faites-les revenir brièvement.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez de l'eau dans la casserole pour recouvrir les morceaux de poisson et portez à ébullition à feu vif.

   

7. 07

   Étape 7

   Lorsqu'il ne reste qu'un peu de bouillon, ajoutez la sauce soja claire, les poivrons verts et rouges et le bouillon de poulet.

   

8. 08

   Étape 8

   Lorsque le bouillon a épaissi, parsemez-le d'oignons verts hachés.

   

9. 09

   Étape 9

   C'est prêt ! Un délicieux plat de poisson braisé est prêt.