改良版烧鱼块

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   草鱼一条洗净控水，去头去尾，切鱼块，准备容器，放入鱼块，加姜片，料酒，盐，生抽腌制一小时左右

   

2. 02

   步骤 2

   准备好辅料

   

3. 03

   步骤 3

   起锅烧油(多放油)将腌好的鱼块炸两面金黄

   

4. 04

   步骤 4

   鱼块捞出备用，用炸鱼的油放入蒜姜炒香，加入一勺郫县豆瓣酱

   

5. 05

   步骤 5

   炒香后放入炸好的鱼块翻炒一下

   

6. 06

   步骤 6

   锅中加水没过鱼块大火煮

   

7. 07

   步骤 7

   待汤汁剩少许时加入生抽，青红椒，鸡精

   

8. 08

   步骤 8

   炖至汤汁浓稠时，撒上葱花

   

9. 09

   步骤 9

   出锅，很美味的一道烧鱼块完成