Asinhas de frango com abacaxi
Receita de Asinhas de Frango com Abacaxi (com fotos), 11 passos no total. Lave as asinhas de frango e faça dois cortes em cada lado (este passo ajuda as asinhas a cozinharem por completo e a absorverem o sabor).
Preparo
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Etapa 1
Lave as asas de frango e faça dois cortes em cada lado (este passo ajuda as asas a cozinharem por completo e a absorverem os sabores).
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Etapa 2
Corte a polpa do abacaxi em fatias do tamanho de asas de frango, com aproximadamente seis ou sete milímetros de espessura. Mergulhe as fatias em água levemente salgada. Corte a cebolinha e o gengibre em fatias.
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Etapa 3
Coloque as asas de frango em uma tigela, adicione o tempero Maggi, o vinho de cozinha e o sal, misture bem e deixe marinar na geladeira por 10 minutos. (O sal serve para dar sabor de base às asas de frango, o vinho de cozinha ajuda a eliminar o cheiro de peixe e o tempero Maggi serve principalmente para dar cor durante a fritura.)
- 04
Etapa 4
Aqueça uma wok em fogo alto, adicione bastante óleo (muito óleo mesmo, com uma grande área de superfície) e, quando atingir cerca de 60 a 70% da sua temperatura máxima, adicione as asas de frango.
- 05
Etapa 5
Mexa delicadamente com uma colher para garantir um aquecimento uniforme. Frite até dourar, depois retire e escorra o excesso de óleo. Esta etapa ajuda a pele das asas de frango a firmar e dourar rapidamente.
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Etapa 6
Deixe um pouco de óleo na panela, aqueça-o, adicione a cebolinha e o gengibre e refogue até ficar aromático.
- 07
Etapa 7
Adicione o molho de alho e pimenta e o molho de frango tailandês, e refogue até ficar aromático.
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Etapa 8
Adicione vinho de cozinha, 250 de água, tempero Maggi, sal e pimenta.
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Etapa 9
Adicione as fatias de abacaxi às asas de frango e misture algumas vezes.
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Etapa 10
Leve a água para ferver em fogo alto, depois tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe as asas de frango em fogo baixo até que estejam cozidas por completo, cerca de 15 minutos. Agite a panela ocasionalmente durante o cozimento para evitar que grudem.
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Etapa 11
Prato pronto
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.