Skrzydełka kurczaka z ananasem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj skrzydełka kurczaka i natnij je po dwa razy z każdej strony (czynność ta pomoże skrzydełkom się upiec i wchłonąć smaki).

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój miąższ ananasa na plastry wielkości skrzydełek kurczaka, o grubości około sześciu lub siedmiu milimetrów. Namocz plastry w lekko osolonej wodzie. Pokrój szczypiorek i imbir w plasterki.

   

3. 03

   Krok 3

   Umieść skrzydełka kurczaka w misce, dodaj przyprawę Maggi, wino do gotowania i sól, dobrze wymieszaj i marynuj w lodówce przez 10 minut. (Sól nadaje skrzydełkom kurczaka bazowy smak, wino do gotowania usuwa część rybiego zapachu, a przyprawa Maggi nadaje im głównie kolor podczas smażenia).

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej wok na wysokim ogniu, dodaj dużo oleju (znaczy dużo oleju, o szerokiej powierzchni) i gdy osiągnie około 60–70% maksymalnej temperatury, dodaj skrzydełka kurczaka.

   

5. 05

   Krok 5

   Delikatnie mieszaj łyżką, aby zapewnić równomierne podgrzanie. Smaż do uzyskania rumianego koloru, następnie zdejmij z patelni i odsącz z nadmiaru oleju. Ten krok sprawi, że skórka skrzydełek kurczaka szybko się zarumieni i nabierze jędrności.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej trochę oleju na patelni, dodaj szczypiorek i imbir i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj sos czosnkowo-chili i tajski sos z kurczaka, smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj wino do gotowania, 250 wody, przyprawę Maggi, sól i pieprz.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj plasterki ananasa do skrzydełek kurczaka i zamieszaj kilka razy.

   

10. 10

    Krok 10

    Zagotuj wodę na dużym ogniu, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj skrzydełka kurczaka na wolnym ogniu, aż będą ugotowane, około 15 minut. Podczas gotowania od czasu do czasu potrząsaj garnkiem, aby zapobiec przywieraniu.

    

11. 11

    Krok 11

    Talerz po ugotowaniu