파인애플 치킨 윙

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 날개를 씻고 양쪽에 두 번씩 칼집을 내주세요 (이 과정을 통해 닭 날개가 속까지 잘 익고 양념이 잘 배어듭니다).

   

2. 02

   단계 2

   파인애플 과육을 닭 날개 크기 정도로, 약 6~7mm 두께로 썰어주세요. 썰어 놓은 파인애플 조각을 소금물에 살짝 담가둡니다. 파와 생강도 썰어 주세요.

   

3. 03

   단계 3

   닭 날개를 그릇에 담고 마기 조미료, 요리용 술, 소금을 넣어 잘 섞은 후 냉장고에서 10 분간 재워둡니다. (소금은 닭 날개의 기본 맛을 내는 역할을 하고, 요리용 술은 비린내를 제거하며, 마기 조미료는 주로 튀길 때 색을 내는 데 사용됩니다.)

   

4. 04

   단계 4

   웍을 센 불로 달군 후 기름을 넉넉히 두르고 (기름을 많이 넣어 넓은 면적에 골고루 묻도록) 기름이 최고 온도의 60~70% 정도에 도달하면 닭 날개를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   숟가락으로 살살 저어 골고루 익혀주세요. 붉은빛이 돌 때까지 튀긴 후 건져내어 기름을 빼주세요. 이 과정을 통해 닭 날개 껍질이 더 빨리 팽팽해지고 갈색으로 변합니다.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 약간 두르고 달군 후, 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   마늘 고추 소스와 태국식 치킨 소스를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   요리용 술, 물 250 , 마기 조미료, 소금, 후추를 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   닭 날개에 파인애플 조각을 넣고 몇 번 섞어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    물을 센 불에 올려 끓인 후 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 닭 날개가 완전히 익을 때까지 약 15 분간 끓입니다. 끓이는 동안 냄비를 가끔씩 흔들어 달라붙지 않도록 합니다.

    

11. 11

    단계 11

    조리 후 접시에 담아주세요.