Salmoura

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Os materiais necessários devem ser lavados e secos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Na tarde anterior, prepare uma bacia com água salgada, polvilhe um pouco de sal nos talos do repolho e deixe-o marinar. Na manhã seguinte, retire-o, lave-o e deixe-o de molho em uma bacia com água limpa (por alguns minutos ou até dez minutos). Em seguida, esprema bem para retirar o excesso de água.

   

3. 03

   Etapa 3

   Rale o rabanete branco, tempere com sal para remover o excesso de umidade, enxágue e esprema bem para retirar o excesso de água. Pique finamente a pimenta malagueta e corte em cubos o alho, o gengibre, a cebola, a maçã, a pera e o abacaxi. Em seguida, use uma centrífuga para bater todos os ingredientes picados até obter um purê.

   

4. 04

   Etapa 4

   Misture até obter uma consistência pastosa.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione pimenta malagueta picada e pimenta em pó seca ao rabanete ralado (adicione mais ou menos de acordo com sua preferência).

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione rabanete ralado, molho de peixe, pasta de camarão, passas, peixe seco, aipo e cebolinha à pasta e misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Misture bem e espalhe com as folhas de repolho.

   

8. 08

   Etapa 8

   A varanda da cozinha é bem iluminada, e as cores parecem esbranquiçadas nas fotos, mas em si são muito bonitas.

   

9. 09

   Etapa 9

   Você pode cobrir com uma camada de folhas de repolho. Pode ser consumido após 7 dias na geladeira, e o sabor melhora quanto mais tempo for conservado.