ピクルス

作り方

1. 01

   手順 1

   必要な材料は洗浄し、乾燥させてください。

   

2. 02

   手順 2

   前日の午後に、塩水を入れた洗面器を用意し、キャベツの茎に塩を振りかけ、キャベツをその水に浸してマリネします。翌朝、キャベツを取り出し、すすいでから、きれいな水を入れた洗面器に数分から10分ほど浸します。その後、水気を絞ります。

   

3. 03

   手順 3

   大根をすりおろし、塩を振って余分な水分を取り除き、水で洗い、余分な水分を絞り出す。唐辛子を細かく刻み、ニンニク、ショウガ、タマネギ、リンゴ、梨、パイナップルをさいの目に切る。次に、これらのさいの目に切った材料をジューサーでピューレ状にする。

   

4. 04

   手順 4

   ペースト状になるまで混ぜ合わせる

   

5. 05

   手順 5

   千切りにした大根に、刻んだ唐辛子と乾燥唐辛子粉を加えます（お好みで量を調整してください）。

   

6. 06

   手順 6

   ペーストに千切りにした大根、魚醤、エビペースト、レーズン、干し魚、セロリ、チャイブを加えてよく混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   よく混ぜて、キャベツの葉に広げてください。

   

8. 08

   手順 8

   キッチンバルコニーは明るく、写真では色が白っぽく写っていますが、実際の色はとてもきれいです。

   

9. 09

   手順 9

   キャベツの葉を上に乗せても良いでしょう。冷蔵庫で7日間保存でき、保存期間が長くなるほど美味しくなります。