간물

조리 방법

1. 01

   단계 1

   필요한 재료는 세척하고 건조해야 합니다.

   

2. 02

   단계 2

   전날 오후에 대야에 소금물을 준비하고 양배추 줄기에 소금을 약간 뿌린 후 양배추를 담가 재워둡니다. 다음 날 아침, 양배추를 꺼내 헹군 다음 깨끗한 물에 담가 (몇 분에서 십 분 정도) 물기를 꽉 짜냅니다.

   

3. 03

   단계 3

   무를 강판에 갈아 소금을 뿌려 수분을 제거한 후 헹궈 물기를 꽉 짜냅니다. 청양고추는 잘게 다지고, 마늘, 생강, 양파, 사과, 배, 파인애플은 깍둑썰기합니다. 그런 다음 착즙기를 사용하여 이 재료들을 갈아 퓌레를 만듭니다.

   

4. 04

   단계 4

   반죽처럼 걸쭉해질 때까지 모든 재료를 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   채 썬 무에 다진 청양고추와 고춧가루를 넣으세요 (취향에 따라 양을 조절하세요).

   

6. 06

   단계 6

   채 썬 무, 액젓, 새우젓, 건포도, 말린 생선, 셀러리, 부추를 양념장에 넣고 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   잘 섞은 후 양배추 잎으로 덮어 펴 바르세요.

   

8. 08

   단계 8

   주방 발코니는 밝고, 사진에서는 색상이 하얗게 보이지만 실제 색감은 아주 좋습니다.

   

9. 09

   단계 9

   양배추 잎을 위에 덮어도 좋습니다. 냉장 보관 후 7 드실 수 있으며, 오래 보관할수록 맛이 더 좋아집니다.