Saumure
Recette de kimchi avec photos, en 9 étapes. Ingrédients nécessaires : laver et sécher.
Préparation
- 01
Étape 1
Les matériaux nécessaires doivent être lavés et séchés.
- 02
Étape 2
La veille au soir, préparez une bassine d'eau salée, saupoudrez les côtes de chou de sel et faites-y mariner le chou. Le lendemain matin, égouttez-le, rincez-le, puis faites-le tremper dans une bassine d'eau claire (pendant quelques minutes à dix minutes). Essorez-le ensuite.
- 03
Étape 3
Râpez le radis blanc, salez-le pour éliminer l'excès d'humidité, puis rincez-le et pressez-le pour en extraire l'eau. Hachez finement le piment oiseau et coupez en dés l'ail, le gingembre, l'oignon, la pomme, la poire et l'ananas. Ensuite, utilisez une centrifugeuse pour réduire ces ingrédients en purée.
- 04
Étape 4
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
- 05
Étape 5
Ajoutez du piment oiseau haché et de la poudre de piment séché au radis râpé (ajoutez-en plus ou moins selon vos préférences).
- 06
Étape 6
Ajoutez à la pâte le radis râpé, la sauce de poisson, la pâte de crevettes, les raisins secs, le poisson séché, le céleri et la ciboulette, puis mélangez bien.
- 07
Étape 7
Bien mélanger et étaler sur les feuilles de chou.
- 08
Étape 8
Le balcon de la cuisine est lumineux, et les couleurs paraissent blanchâtres sur les photos, mais les couleurs réelles sont très belles.
- 09
Étape 9
Vous pouvez la recouvrir d'une couche de feuilles de chou. Elle se conserve 7 jours au réfrigérateur et est meilleure après plusieurs jours.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.